صينية لحم وخضار مشوى بالفرن
 

اليوم عاملين صينية لحم و خضار مشوي بالفرن ما شاء الله بنكهة و طراوه لا تنسى.


المقادير:


لحم ريش و قطع لحم منقوع ليلة كاملةبالتتبيلة التالية:
عصير حامض
صويا صوص
خل
صلصة الطماطم
فصوص ثوم مفرومة
بهارت الكاري
ملح
بهار اسود
قرفة مطحونة
كمون مطحون
كزبره مطحونة
كركم
قليل من الزعفران الايراني ان وجد
زيت الزيتون

طبعا النسبة حسب كمية اللحم المستعمل

الخضار :

بطاطس مقطعة شرائح كبيرة
طماطم مقطعة شرائح
بصل مقطع شرائح
جزر مقطع اعود كبيرة


الطريقة: نخرج اللحم المنقوع ليلة كاملة من البراد و نضيف اليه كل الخضر المقطعة ونمزج الجميع حتي تتشرب الخضار التتبيلة.


و نضع الكل في صينية للفرن و نغطيها بورق المينيوم و ندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة و نصف. المدة حسب اللحم المستعمل بعد مرور ساعة تاكدي من نضوج اللحم.في فرني اخدت ساعة و ربع


و قدمي احلى صينية لحم

ماشاءألله تبارك ألله يأم محمدماعندك وصفة عصيدة لشخصي ألزي لايملك قيمة زلك ألوصفة معليش ولكي شكرخاص.

ماعندك اى مشكله تسلم انشاءالله 0
ودى مقادير العصيده ومنى ليك ملاح روب هديه
المقادير
2 كيلوجرام من الدقيق
على شرط اكون ربع كيلو من الدقيق دا مخمر قبل يومين
2لتر من الماء
الطريقه
يسخن 1 لتر من الماء فى النار حتى درجة القليان ويجهزفى هذه الاثناء نصف كيلو دقيق عل
على شكل عجينه خفيفه ثم يضاف العجين الى الماء الفى النار ويترك لحوالى 10 دقائق ثم يض
يضاف باقى الدقيق قليلا فقليلا حتى تكون العجينه قويه بعض الشى ثم يترك على نار
هادئه لمدة 10 دقائق وبذلك يكون طبق العصيده جاهز ويقدم مع ملاح الروب علشان ما
ممكن تناول العصيده من غير ملاح
المقادير
3 حبات بصله كبيره محمره
3 حبات طماطم حمراء
4 علب ذبادى
4 حبات توم مفروم
2 ملعقه كبيره دقيق
2 ملعقه كبيره ويكه
ربع كيلو لحم مفروم
البهارات
ملح - فلفل - شطه - كزبره
طريقة التحضير
نضع اللحم المفروم على نار هادئه مع شوية مويه ونضع معاها البهارات
ثم نضع فى الخلاط البصله والطماطم والذبادى والدقيق ونخلطم مع بعض
ونضيفم الى اللحم الفى النار مع التحريك المستمر 10 دقائق من التحريك
نضيف الويكه بشويش حبه حبه مع التحريك0
وبكده يكون طبقنا جاهز للتقديم
وباالهنا والعافيه

ربنايعطيك ألعافيه يأم محمد/كل مازكرتيه متوفرلدي عداألويكة.وألدقيق ألمعروف وأشوق سنين لكن مامشكلة أل{dhl}موجود ورمضان كريم تسلمي على ألإجتهادتعبتك معي.

مافى اى تعب ولو ماعندك ويكه ممكن تزيد ملعقتين دقيق للملاح ولو ما عندك دقيق
للعصيده ممكن دقيق الخبز العادى متوفر فى اى دوله بس من غير ما تخمرو0

اختي هناء وصفاتك عجيبة واتمني من الاخوة الاداريين أن يتركوا

مساحة باسم منتدي شيف هناء




دمتي تألقا