كيف تعرف العسل الاصلي من المغشوش
 

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

معظم أنواع العسل المغشوشة بشراب السكر تكون غالبا خفيفة القوام ( اللزوجة ) وهذا ينطبق أيضا على العسل الطبيعي والذي تزيد نسبة الرطوبة على 18% والذي يسقط في اختبار المواصفات القياسية بالرغم من عدم احتوائه على أي إضافات خارجية .
الطريقة التي سوف تشاهدونها تكون باستخدام الماء البارد:


** العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على اللزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

** إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :



أضف قطرة من العسل إلى كوب ماء بارد ولاحظ الفرق

1- العسل الطبيعي يكون خيط سميك في قاع الكوب وهذا يدل على الزوجة العالية للعسل وعدم احتوائه على مكونات غير طبيعية.

2- إذا بدأت القطرة في التشتت في الماء فهذا دليل على انه مغشوش أو على الأقل محتواه المائي أعلى من المقرر في المواصفات القياسية للعسل انظر إلى الأشكال الآتية :



الصورة الأولى


عسل طبيعي لا يذوب بسرعة في الماء البارد و يكون على شكل خيط سميك يتجمع في قاع الكوب.


الصورة الثانية


عسل نحل مضاف إليه شراب السكر (70%) لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.


الصورة الثالثة


نفس الخليط السابق بعد أضافه كميه اكبر من العسل لاحظ كيف تتشتت قطرات العسل بمجرد امتزاجها بالماء البارد.


الصورة الرابعة


شراب السكر (70 % ) لا حظ كيف يسبب حدوث إختلاط شديدة بمجرد امتزاج المحلول بالماء البارد كما لا تتجمع قطرات في قاع الكوب.


دمتم بأتم الصحة والعافية

طريقة أخرى لمعرفة العسل الاصلي من المغشوش
 

خذ ملعقة اكل كبيرة .. وضع مقدارا معقولا من العسل المراد اختباره عليها
وضعه على البوتاجاز الى ان يفور..

..ولاحظ..

اذا رأيت دخانا او شممت رائحة السكر المحروق او اذا تغير لون العسل او كلهم في آن واحد ارمي العسل لانه مغشوش
الدليل من كلامي هو

ناتج السكر اذا انحرق = دخان + رائحة + تغير لونه
ناتج العسل اذا انحرق = العسل لاينحرق ولا تجد له رائحة ولا يتغير لونه اذا تعرض للحراره


بعد هذه التجربة اجعل ملعقة العسل تبرد سوف تجد التالي :

العسل المغشوش : لونه اصبح داكنا و اذا غسلت الملعقة لا يذهب لون الحرق

العسل الاصلي : يرجع كما كان وسهل الغسل سبحان الله

مشكور الاخ ياسين والفايدة للجميع
وبرضو بقولو اذا غمست عود الكبريت فى العسل الاصلى فانة اذا حاولنا اشعالة سيشتعل رغما عن وجود العسل اما ان كان العسل مغشوش فان العود لايشتعل وذلك لاحتواء العسل المغشوش على نسبة من الماء.
ايضا اذا سقطت نقطة من العسل الاصلى على الارض فانها تتكور وتكون على نفس الهيئة لعدة ايام ولا يحدث لها امتصاص عكس المغشوش اى ان الاصلى زى الزئبق عندما ينسكب على الارض .